Mousaka Griega

Mousaka

Y por fin llego una receta salada :D y baja en grasas siiiiiiiiii solo vamos a utilizar 40g de aceite en toda la receta y si estáis a dieta estricta cambiáis la bechamel por  un queso rallado light ...... la bechamel que os traigo es muy floja lo justo para darle a un toque a la receta .A mi personalmente  me gusta preparar esta receta un día antes por lo menos,  para que los sabores se asienten ,  la dejo toda montada para solo tener que hornear y lo mejor es que usamos el varoma y el vaso   así evitamos manchar  ollas .
En  la salsa yo use tomates naturales ,si los tenéis no lo dudéis , gana muchisimo la receta con los tomates naturales.

Picamos las verduras

Cocer las berenjena y guisar la carne

INGREDIENTES:

• 3 Berenjenas hermosas
• 2 Zanahoria
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento rojo
• 250 g Champiñones ( mejor frescos)
• 1 Diente de ajo
• 400 g Tomate natural o triturado ( yo fresco tomate en en rama)
• 600 g Carne picada mixta
• 20 g Aceite
• 1 Cubilete de vino blanco
• sal,pimienta,oregano y albahaca
• 1 Paquete de mozarella rayada

Para la salsa bechamel:

Para la salsa bechamel:

• 25 g de aceite
• 30 g de harina
• 250 g de leche
• sal,pimienta y nuez moscada  ( un poco)

PREPARACIÓN :

1. Ponemos en el vaso la zanahoria ,cebolla,ajo ,pimiento y los champiñones  cortados( en este orden) 5 seg velocidad 5. Bajamos los restos con la espátula.
2. Añadimos el aceite , sal y pimienta y programamos 7min, temperatura varoma,velocidad 1, cuando lleve 3 min añadimos por el bocal el tomate ,la albahaca ,el orégano y el vino blanco.
3. Incorporamos la carne y removemos con la espátula
4. Cortamos las berenjenas y las colocamos en el varoma 20min ,temperatura varoma,giro a la izquierda , velocidad cuchara. Una vez acabado el tiempo retiramos el varoma  ( la carne estará hecha)
5. Programamos 5min ,temperatura varoma, giro a la izquierda,velocidad cuchara, le ponemos el cestilllo para ayudar a que evapore
6. En un recipiente para horno vamos colocando capas de berenjena y de carne alternando capas hasta que terminemos ( a mi me suele sobrar mezcla de la carne , la reservo para congelar y otro día la sirvo con  un poco de pasta ,arroz etc).
7. Sin lavar el vaso preparamos nuestra bechamel  ligera, ponemos en el vaso la harina y el aceite  2 min ,temperatura varoma, velocidad 1.
8. Precalentamos el horno a 200º
9. Añadimos la leche, la sal,nuez moscada y la pimienta 5 min ,temperatura varoma,velocidad 4
10. Añadimos por encima de la mousaka  la bechamel y espolvoreamos de mozarella rayada
11. Horneamos durante 20 min  aprox según el grado de dorado que queramos .

Fuente:Libro cuesta menos con thermomixII